Kvalitet er det resultat, man får, når alle led i bageprocessen optimeres: udvikling af fantastiske opskrifter, valg af de bedste råvarer, kontrol af råvarerne og en konstant overvågning og pleje af hvert individuelle led i fremstillingen. Det er alle små ting, der er afgørende for kvaliteten på det brød, der lander på forbrugerens bord.
Ved at have fokus på detaljen kan vi bage det samme produkt millioner af gange – så det smager, føles og fremstår ens hver gang.
Inden for produktkvalitet fokuserer vi på følgende centrale områder:
- Råvarernes kvalitet
- Produktionsteknikker
- Kvalitetsstyring og kontrolpunkter
- Produktstandarder
- Uddannede bagere og godt håndværk