Veggie Cowboy

Hot Dog mit Süßkartoffel & Tomaten

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zubereitung:

Das Öl erhitzen und die Schalottenwürfel und den Knoblauch darin anschwitzen.
Zucker und Salbei zugeben. Anschließend die Tomaten zufügen.
Das Ganze etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Dann mit Sambal Olek, Salz und Pfeffer würzen.
Die Süßkartoffel schälen und längs in 4 Stücke schneiden.
Mit Öl, Salz und Paprika marinieren. In einer Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten).
Die Hot Dog Brötchen kurz auftoasten und einschneiden.
Den Sauerrahm mit Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Texas Dog aufklappen und mit Süßkartoffel geschmolzenen Tomaten, Bohnen, Basilikum und Parmesan bestücken. Zum Schluss mit Sauerrahmdressing beträufeln.

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Zubereitungszeit: Ca. 25 Minuten

Verantwortung vom Ackerboden bis auf den Teller

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