Lantmännen Unibake mit globalem Netzwerk und Produktionsstätten in ganz Europa – Backwarensortiment verbindet Erfahrung, Kompetenz, Innovation und Qualität zu einzigartigem Genusserlebnis – „One Unibake“ vereint Backspezialisten weltweit

Horsens (DK)/Köln, Oktober 2011. Ob aufwendig hergestelltes Pastry oder herzhaft belegte Baguettes – Lantmännen Unibake gehört bei den tiefgekühlten und frischen Backwaren für den Einzelhandel und den Food Service zu den international führenden Unternehmen. Der Konzern mit Hauptsitz in Horsens (Dänemark) hat 26 Produktionsstandorte mit unterschiedlichen Produktlinien in ganz Europa und besitzt damit hohe Kompetenz auf allen Gebieten der TK-Backwaren. Von Brot und Brötchen über belegte Baguettes bis hin zu Gebäck, Croissants und Kuchen – Lantmännen Unibake ist Spezialist auf jedem Gebiet. Im Rahmen vom „One Unibake“-Konzept arbeiten alle Herstellungsbetriebe eng zusammen und können auf alle Produkte aller Betriebe zurückgreifen. Zudem findet ein reger Erfahrungs- und Wissensaustausch statt, um für die Kunden qualitativ hochwertige Produkte mit hohem Genuss und Conveniencegrad zu liefern. Das Sortiment ist unter den vier Marken Hatting, Unibake, Pastridor und Schulstad gebündelt. Hinter Lantmännen Unibake steht das schwedische Unternehmen Lantmännen, das im Besitz ist von 37.000 Landwirten. Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit sind daher fest in der Unternehmensphilosophie verwurzelt.

Von Dänemark, Schweden, Norwegen und Finnland über Polen, Belgien, Russland, Großbritannien und Ungarn bis nach Deutschland – Lantmännen Unibake besitzt Backkompetenz in ganz Europa. In insgesamt 26 Bäckereien mit rund 100 Produktionslinien entstehen die süßen und herzhaften TK-Premium-Backwaren mit besten Rohstoffen und hohem Conveniencegrad. Vertriebsbüros hat das dänische Unternehmen zudem z. B. in Frankreich, Spanien, USA, Japan und Korea. Circa 4.000 Mitarbeiter in 18 Ländern tragen dazu bei, dass Lantmännen Unibake bei TK-Backwaren aller Art neue Maßstäbe setzt durch einen ganz besonderen, ofenfrischen Genuss. Die meisten Produktionsstätten von Lantmännen Unibake sind zu echten Spezialisten auf ihrem Gebiet geworden. So setzt z. B. das Werk in Dänemark besondere Maßstäbe durch sein original Schulstad Royal Danish Pastry, die schwedische Produktionsstätte durch das weltweit größte Burger Brötchen-Sortiment. Der Konzern kann somit bei Neuentwicklungen auf viel Know-how zurückgreifen. Ob Chicago, Barcelona, London oder Tokio: sobald irgendwo ein neuer Trend zu beobachten ist, tauschen sich die Mit-arbeiter weltweit aus.

Innerhalb der geschlossenen Einheit „One Unibake“ haben alle Herstellungsbetriebe von Lantmännen Unibake die Möglichkeit, auf kurzen Wegen, ohne „bürokratische Hürden“ jeden Herstellungsbetrieb zu kontaktieren und seine Produkte zu bestellen. Damit ist jeder Betrieb in der Lage, seinen Kunden nicht nur das eigene Sortiment anzubieten, sondern das ganze Sortiment von Lantmännen Unibake. Peter Hermes, Chief Officer International Sales von Lantmännen Unibake, erklärt: „Die Verbraucher wünschen sich hochwertige TK-Backwaren, wobei besonders auf authentische Geschmackserlebnisse und einen verführerischen Duft von Frisch-Gebackenem Wert gelegt wird, so die Ergebnisse unseres Bread Barometers 2011. Als große Familie ‚One Unibake‘ arbeiten wir kontinuierlich daran, unsere vielfältige Produktrange stetig zu verbessern und zu erweitern, unseren Kunden innovative Absatzchancen zu liefern und den Konsumenten schnelle, unkomplizierte Genusserlebnisse zu bieten.“

Vier starke Marken für viele starke Produkte

Ob für das feine Hotel-Frühstück, den verführerischen Snack im Bistro an der Ecke, den klassischen Burger- und Hot Dog-to-Go oder die Tailor Made-Lösung in der Systemgastronomie – mit vielseitigen Produkten liefert Lantmännen Unibake für jeden Anlass und jede Tageszeit die passende Spezialität. Unter der Marke Hatting präsentieren sich dem Kunden ausgewählte TK-Backwaren von gefüllten oder getoppten Baguettes und Ciabatta, Sandwiches, Bruschetta, Pizza-Baguettes, verschiedenen Brötchen-Sorten bis hin zu Muffins und Donuts. Mit unterschiedlichen Themen und Konzepten bietet die Marke Hatting vielfältige Einsatzmöglichkeiten im klassischen LEH, in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Ja nach Produkt- und Zielgruppe sind die Backklassiker und Trendprodukte in unterschiedlichen Verpackungseinheiten bedarfs- und conveniencegerecht erhältlich und bieten ein einfaches Handling und schnelle Zubereitung. Auf der Anuga 2011 stellt Lantmännen Unibake erstmals sein neues Konzept zur verstärkten Ansprache von Endverbrauchern vor. Neben der bekannten Hatting-Range mit klassischen Brötchen und Baguettes bietet das Unternehmen künftig gesundheitsorientierte Produkte und ein Premium-Sortiment mit Spezialitäten an.

Fast Food-Produkte wie Sandwichbrötchen, Hamburger- und Hot Dog-Buns finden sich unter der Marke Unibake wieder. Die Produkte garantieren eine schnelle und unkomplizierte Zubereitung: einfach auftauen, kurz rösten oder im Kontaktgrill erwärmen, fertig. Die Unibake-Brote sind für vielfältige Veredelungsmöglichkeiten geeignet und erfüllen die speziellen, technologischen Anforderungen, die der Außer-Haus-Markt an Lebensmittel stellt. Aufgrund des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher hat Lantmännen Unibake kürzlich ein Hamburger Brötchen in der Vollkorn-Variante kreiert. Für die kreative Zubereitung der Unibake-Produkte bietet Lantmännen Unibake Rezeptideen und Serviervorschläge und vermittelt im Rahmen von Seminaren und Workshops viele Tipps und Tricks rund um die gezielte Absatzförderung.

Das Butterfeingebäck mit Croissants nach original französischem Rezept und ursprünglicher Bäckerskunst stellt Lantmännen Unibake unter der Marke Pastridor her. Rund zwölf Stunden werden benötigt, um ein original Pastridor-Croissant zu produzieren. Die besondere Herstellungsweise ermöglicht eine perfekte Ausgewogenheit zwischen Geschmack, Optik und Backeigenschaften. Es werden nur beste Zutaten wie feinste Butter und original belgische Schokolade verwendet. Vom klassischen Buttercroissant über die gefüllten Varianten mit Schokolade oder Marzipan bis hin zu den beliebten Sorten im Mini-Format – aufgrund der hohen Qualität sind die Pastridor-Croissants weltweit gefragt und berühmt.

Mit dem Schulstad Royal Danish Pastry setzt Lantmännen weitere süße Akzente. Das original dänische Feingebäck wird für seine knusprige Leichtigkeit und den unwiderstehlichen Geschmack geschätzt. Das Einzigartige sind die 24 Schichten aus Hefeteig und pflanzlicher Margarine, die auf der Zunge zergehen und das Backwerk zu einem feinblättrigen Erlebnis machen. Nur allerfeinste Rohwaren, Füllungen und Toppings werden eingesetzt, um das königliche Backwerk zu kreieren. Kürzlich ist es den dänischen Produktentwicklern gelungen, eine einzigartige Glasur zu entwickeln, die direkt während der Herstellung in der Bäckerei aufgebracht wird. Das innovative ‚ReadyGlazed’-Konzept verleiht dem Gebäck ein glänzendes Aussehen.

Frische Backwaren wie Brot und Brötchen für den Endverbraucher finden sich im Schulstad-Sortiment. Sie werden in Dänemark unter verschiedenen Marken wie Det Gode, levebrod, Kornkammeret angeboten. Brot, Brötchen und Gebäck zum Aufbacken bietet Lantmännen Unibake dem Food Service in ihrem Sortiment Schulstad Bake Off an. Dazu gehören z. B. Mehrkorn-Frühstücksbrötchen und verschiedene Sorten Vollkorn Sandwich-Brötchen.

Besonderes Highlight fürs Frühstück, Kaffeekränzchen oder einfach zwischendurch ist das neue Daim-Kaffeebrötchen, das Lantmännen Unibake erstmals auf der Anuga 2011 vorstellt. Dahinter verbirgt sich ein weiches, süßes Brötchen, das mit köstlichen Daim-Dragées gefüllt und mit Daim-Krokant und Zuckerperlen bestreut ist. Nicht nur für Daim-Fans ein Genuss.

Produktion im Einklang mit Natur und Umwelt

Als Teil des Lantmännen-Konzerns befindet sich Lantmännen Unibake im Besitz von 37.000 schwedischen Landwirten. Der Konzern trägt die nachhaltige Verantwortung für die Nahrungsmittel ,,vom Ackerboden bis auf den Esstisch‘‘. Respekt und Achtung vor der Natur und ihren wertvollen Rohstoffen sind im gesamten Unternehmen tief verwurzelt. Bereits vor zwei Jahren wurde ein Nachhaltigkeitsmanager eingestellt, um die Auswirkungen der Geschäftsaktivitäten auf die Umwelt zu reduzieren und eine Nachhaltigkeitsstrategie aufzustellen und umzusetzen. Teil der Strategie war die ausschließliche Verwendung von 100 Prozent nachhaltigem Palmöl ab 2011. Gustaf Tynelius, Nachhaltigkeits-Manager von Lantmännen Unibake, erklärt: „Beim Einsatz nachwachsender Rohstoffe müssen wir nicht nur die wirtschaftlichen, sondern auch die ökologischen und sozialen Auswirkungen berücksichtigen. Palmöl ist ein unverzichtbarer und vielfältiger Rohstoff und nachhaltiges Palmöl ist für uns die beste verfügbare Alternative. Daher ist Lantmännen bereits seit einigen Jahren Mitglied im so genannten Runden Tisch für nachhaltiges Palmöl (Round Table of Sustainable Palmoil, RSPO) und sind stolz darauf, dass wir unser Ziel, ab 2011 nur noch nachhaltiges Palmöl zu beziehen, erreicht haben.“ Weitere Ziele im Rahmen der Nachhaltigkeitsstrategie sind z. B. die Reduzierung der Klimabeeinträchtigungen durch die täglichen Geschäfts-tätigkeiten um 33 Prozent bis zum Jahr 2020 und die Berechnungen der Klimabeeinträchtigungen durch alle Produkte der verschiedenen Produktkategorien.

Die Tochtergesellschaft Lantmännen Unibake Germany GmbH & Co. KG verantwortet mit rund 300 Mitarbeitern und ihren drei Herstellungsbetrieben in Verden (Aller), Harrislee und Suhl alle Geschäftsaktivitäten in Deutschland, Österreich und der Schweiz.