Kwaliteit is het resultaat van het optimaliseren van alle fasen van het bakproces: Het ontwikkelen van fantastische recepten, het kiezen van de beste ingrediënten, de controle van de ingrediënten en elke stap van de productie controleren, bijsturen en aandachtig volgen. Dit zijn allemaal kleine dingen die wezenlijk zijn voor de kwaliteit van het brood dat op de tafel van de consument terechtkomt.
Door veel aandacht aan kleine dingen te besteden, slagen we erin hetzelfde product miljoenen keren te bakken - altijd met hetzelfde uiterlijk, textuur en smaak.
Als het gaat om productkwaliteit richten we ons op deze belangrijke punten:
- Kwaliteit grondstoffen
- Productietechnieken
- Kwaliteitsborging en controlepunten
- Productnormen
- Opgeleide bakkers en vakmanschap