Россия – Выберите страну

Гид по выпеканию

Датская выпечка

Поместить бумагу для выпекания на противень.

Разложить изделия в замороженном виде на расстоянии 5см друг от друга.

Топпинг поместить на печь или в контейнер с горячей водой для оттаивания.

Поместить противни с выпечкой в предварительно разогретую до 180˚С конвекционную печь (не использовать пар), выпекать изделия при температуре 180-200˚С в зависимости от типа печи.

Выпечку стандартного размера выпекать в течение 18 минут.

Выпечку мини размера выпекать в течение 15 минут.

Перед декорированием дать пирожным остыть в течение 15 минут.

Если изделие горячее, глазурь растает.

Вырежьте небольшое отверстие с одного угла, наносить топпинг на расстоянии 5см от изделия 

Начните нанесение декора с дальнего угла от Вас.

Французская выпечка

 

Поместить бумагу для выпекания на противень. 

Разложить изделия на расстоянии 5см друг от друга. 

Для наилучшего результата рекомендуется предварительно разморозить круассаны при комнатной температуре в течение 10-15 минут.

Поместить противни с круассанами в предварительно разогретую до 180˚С конвекционную печь (не использовать пар), выпекать изделия при температуре 180-200˚С в зависимости от типа печи.

Круассаны стандартного размера выпекать в течение 18 минут.

Круассаны мини размера выпекать в течение 15 минут.

Перед выкладкой дать круассанам остыть в течение 15 минут.

Не кладите изделия друг на друга.

Дополнительно: круассаны можно декорировать сахарной пудрой.

 Булочки для фудсервиса &  Сэндвич хлеб 

Перед применением разморозить  изделия при температуре от +16 °С до +25°С и относительной влажности воздуха 40 – 65%.

Хранить размороженные изделия согласно спецификации продукта. 

Рекомендуется подогреть изделия на жарочной поверхности или в тостере в течение 30 секунд. 

Добавить начинку и подавать.

 

 Чесночные багеты

Выложить бумагу для выпекания на противни, разложить багеты в замороженном виде на расстоянии 2см друг от друга.

Поместить изделия в предварительно разогретую до 200°C конвекционную печь.

Выпекать изделия при температуре 200°C  в течение 11 минут до образования золотистой корочки.


Если изделия предварительно были разморожены, вреям выпекания должно быть уменьшено до 7 минут.

Перед употреблением дать изделиям остыть в течение 10 минут.

 

 

Контакты
Контакты

Офис в Москве:

125009, г. Москва, ул. Тверская, д.22а, стр.3 

 

+7 (495) 763-07-21
Lantmännen