Россия – Выберите страну

Гид по выпеканию

Датская выпечка

Поместить бумагу для выпекания на противень.

Разложить изделия в замороженном виде на расстоянии 5см друг от друга.

Топпинг поместить на печь или в контейнер с горячей водой для оттаивания.

Поместить противни с выпечкой в предварительно разогретую до 180˚С конвекционную печь (не использовать пар), выпекать изделия при температуре 180-200˚С в зависимости от типа печи.

Выпечку стандартного размера выпекать в течение 18 минут.

Выпечку мини размера выпекать в течение 15 минут.

Перед декорированием дать пирожным остыть в течение 15 минут.

Если изделие горячее, глазурь растает.

Вырежьте небольшое отверстие с одного угла, наносить топпинг на расстоянии 5см от изделия 

Начните нанесение декора с дальнего угла от Вас.

Инструкция по выпеканию кленового пекана

Инструкция по выпеканию слоеной датской выпечки

Французская выпечка

 

Поместить бумагу для выпекания на противень. 

Разложить изделия на расстоянии 5см друг от друга. 

Для наилучшего результата рекомендуется предварительно разморозить круассаны при комнатной температуре в течение 10-15 минут.

Поместить противни с круассанами в предварительно разогретую до 180˚С конвекционную печь (не использовать пар), выпекать изделия при температуре 180-200˚С в зависимости от типа печи.

Круассаны стандартного размера выпекать в течение 18 минут.

Круассаны мини размера выпекать в течение 15 минут.

Перед выкладкой дать круассанам остыть в течение 15 минут.

Не кладите изделия друг на друга.

Дополнительно: круассаны можно декорировать сахарной пудрой.

 Инструкция по выпеканию круассанов

 Булочки для фудсервиса &  Сэндвич хлеб 

Перед применением разморозить  изделия при температуре от +16 °С до +25°С и относительной влажности воздуха 40 – 65%.

Хранить размороженные изделия согласно спецификации продукта. 

Рекомендуется подогреть изделия на жарочной поверхности или в тостере в течение 30 секунд. 

Добавить начинку и подавать.

 

 Чесночные багеты

Выложить бумагу для выпекания на противни, разложить багеты в замороженном виде на расстоянии 2см друг от друга.

Поместить изделия в предварительно разогретую до 200°C конвекционную печь.

Выпекать изделия при температуре 200°C  в течение 11 минут до образования золотистой корочки.


Если изделия предварительно были разморожены, вреям выпекания должно быть уменьшено до 7 минут.

Перед употреблением дать изделиям остыть в течение 10 минут.

 

 

Контакты
Контакты

Офис в Москве:

125009, г. Москва, пер Дегтярный д.4, стр. 1

 

+7 (495) 763-07-21
Lantmännen