Kvalitet är resultatet av en optimering av varje steg i bakningsprocessen: fantastiska recept, de bästa ingredienserna, ingredienskontroll, inspektioner, finjustering samt en kontinuerlig skötsel av varje produktionssteg. Varje liten aspekt är viktig för kvaliteten på det bröd som hamnar på konsumentens bord.
Genom denna fokusering på detaljer kan vi baka samma produkt miljontals gånger – alltid med samma utseende, konsistens och smak.
När det gäller produktkvalitet fokuserar vi på följande aspekter:
- Råvarornas kvalitet
- Produktionstekniker
- Kvalitetskontroll och stickprover
- Produktstandarder
- Utbildade bagare och hantverkskunnande