Vil du selv smage? Bestil en gratis prøvekasse her
Book rådgiver Få en gratis prøvekasseI har rygende travlt i køkkenet - især om morgenen. Fokus på råvarer af høj kvalitet, og store ambitioner hvad angår både menukortet og de enkelte serveringer. Måske er der tilmed stor rotation i personalet? Eller ekstra stort pres på buffeten i højsæsonen?
Bake-off kan bidrage til at frigøre hænder, som kan bruges til andre gøremål i køkkenet. Det er hurtigt at bage - både i små og store mængder - og I kan forkæle jeres gæster en morgenmadsbuffet af konstant høj kvalitet.
Uanset om dit personale har erfaring med brød eller ej, så kan alle håndtere vores bake-off brød og wienerbrød. Når blot vores enkle bagevejledninger følges, kan alle – uanset kendskab til brød – bage og servere lækkert brød.
Her ser du et udvalg af vores mest populære bake-off til kroer. Vi tilbyder det bredeste sortiment - lige fra klassikerne på morgenbuffeten til burgerboller til aftenkortet.
på den enkelte produktside.'Hele vejen har Michelle (Key Accaount Manager hos Schulstad Bakery Solutions) taget os i hånden. Hun har besøgt os for at lære hotellet og vores gæster at kende. Hun har lært vores personale op i processerne fra at tage brød op til optøning dagen før, til prøvebagning i vores ovne. Nu er vi sikre på, at vi har samme høje kvalitet på brødbuffeten hver dag. DET har vi sat stor pris på!'
/Ola Larsson, Hotelchef på Hotel TwentySeven
Derfor er det vigtigt med en samarbejdspartner, der kan bidrage til at forene de høje ambitioner i køkkenet med de praktiske udfordringer der kan være forbundet med at fremtrylle en lækker morgenbuffet på meget kort tid - dag efter dag.
Kan Michelle, eller en af hendes dygtige kollegaer, også hjælpe dig og din morgenbuffet ?
Arbejder du professionelt med mad, og har du lyst til forny dit brødsortiment?
Vores prøvekasser giver dig mulighed for at afbage, dufte og ikke mindst smage, inden du beslutter dig.
Vi har udvalgt 4 af vores mest populære prøvekasser, som du frit kan vælge imellem. På den måde sikrer vi, at der noget for enhver smag og ethvert køkken.
Læs mere om indholdet i hver enkelt prøvekasse ved at klikke på linket.
Vi hjælper dig gerne med at løse enhver køkken-udfordring. Vores konsulenter har alle mange års erfaring i branchen i roller såsom kantineledere, bagere og kostvejledere. Derfor har de også personligt kendskab til de små og store udfordringer, du står overfor.
I sommeren 2021 kommer vi igen til at opleve vores dejlige danske land på ny, og de danske sommerturister skal selvfølgelig forkæles med morgenbrød af god kvalitet samt lækre og lokale råvarer under hele deres ferie i sommerlandet. Læs her hvordan to kunder har optimeret deres brødforretning og gør klar til en dansk sommer med fokus på danske turister.
Vi danskere elsker at tage for os af retterne fra en indbydende buffet - uanset om sulten melder sig morgen, middag eller aften. Men anno 2021 er en populær buffet ikke kun indbydende og lækker, den skal også overholde alle restriktioner, så dine gæster føler sig trygge. I samarbejde med kok, Rasmus Bundgaard, har vi samlet vores bedste tips til hvordan du kan gøre buffeten tryg at gå til.
Ikke alle kunder, gæster eller medarbejdere har tid eller lyst til at sidde længe over morgenmaden, og derfor imødekommer flere og flere caféer, hoteller og sågar kantiner behovet for morgenmad to-go. Det har den klare fordel for dig som ejer eller medarbejder, at det meste kan forberedes i forvejen. Kunderne kan endda evt. forudbestille deres to-go morgenmad, og det kræver derfor færre personaleressourcer. Læs med her og få vores bedste tips til, hvordan du kan få del i et voksende marked.
Morgenmad to-go er blevet utroligt populært. I en travl hverdag er morgenmaden stadig dagens vigtigste måltid. Derfor skal det være hurtigt og nemt at få en god morgenmad uanset om man pendler, får leveret hjemme eller får bragt til virksomheden. Du kan dele morgenmaden op i kategorier, så der er noget for enhver smag.
Vi har gjort det enkelt for dig at færdigbage de lækreste brød og søde sager.
Følg vores enkle bagevejledninger - vælg nedenfor hvilken vejledning du har brug for.
Vi tilbyder alt fra burgerboller, baguettes og bagels til croissanter og andet brød, der tilgodeser lige præcis jeres behov og ønsker. Vores mål er nemlig at gøre det så nemt og bekvemt for dig og dine medarbejdere at bage og servere lækkert, lunt brød, der frister kroens gæster og lokker dem hen til morgenbuffeten.
Derfor tilbyder vi ikke blot et bredt bake-off, der kan bages (eller sågar kun optøs) på kort tid. Vores erfarne konsulenter sidder også altid klar til at guide dig mod en løsning, der tager hensyn til netop dine behov og ønsker til produkt, kvalitet, opbevaring og servering.
Morgenbuffeten er ofte det sidste sted, dine gæster opholder sig. inden de forlader kroen. Og netop derfor skal den være helt i top - hver dag.
