Buffethygiejne i topklasse

Buffet er lig med selvbetjening. Kantinegæsterne forsyner sig selv, og det kræver et vågent øje med fødevarehygiejnen. Opnå en buffethygiejne i topklasse med fire gode og enkle råd fra Fødevarestyrelsen:

  • Sæt tænger og skeer i en krukke ved hvert serveringsfad, og undgå, at bestikket falder ned i maden.
  • Læg et stramt, rent klæde eller en serviet omkring brødet, og undgå, at gæsterne kommer i direkte berøring med buffetens bagværk.
  • Sæt nye fad ind med mad, og fjern fad med rester. Undgå at blande rester op i den friske servering.
  • Overvåg buffeten, og fjern fade, hvis tang eller ske falder i maden.

Kilde: Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, Fødevarestyrelsen

 

Hent mere information om buffet og hygiejne her

Inspiration til Kantiner nr. 1-2015

I denne udgave af Lantmännen Unibakes Inspiration til Kantiner sætter vi kantinens frokostbuffet under lup.

Mød vores nye buffetbrød fra stenovnen, hent ny inspiration til dine serveringer i vores opskriftsfilm, og få gode, enkle råd til en buffethygiejne i topklasse.

  • Spis brød til

    Spis brød til

    Mød vores nye stenovnsbagte brød, der er skræddersyet til buffeten.

    Læs mere
  • Lækkert serveringstips til buffeten

    Lækkert serveringstips til buffeten

    Hent ny inspiration til kantinebuffeten med opskrift fra Lantmännen Unibake Academy.

    Læs mere
  • Buffethygiejne i topklasse

    Buffethygiejne i topklasse

    Få Fødevarestyrelsens råd til en god buffethygiejne.

    Læs mere
  • Mød os på Copenhagen Food Fair 2015

    Mød os på Copenhagen Food Fair 2015

    Ses vi på forårets store fødevaremesse i Bella Centret d. 22-24. februar?

    Læs mere
Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00