Lækre kantineretter med sunde råvarer

Sæt sundhed på kantinemenuen med disse lækre opskrifter, der er fulde friskhed og farve.

alt ?:

Fuldkornssandwich med oksespegepølse

Det skal du bruge:

Til 20 personer

20 st. Skumring Fuldkorns-landstykke, varenr. 50000052
20 skiver god oksespegepølse

Til grønkålspesto:
40 g mandler
100 g strimlet grønkål
50 g revet ost
1 spsk. god olivenolie
2 fed hvidløg
1 tsk. salt

Til jordskokke-salat:
1 æble i tern
Saften fra 1 citron
1 spsk. finthakket timian
200 g årstidens salat

Sådan gør du:

Kom mandler, grønkål, ost, hvidløg og olie i en blender, og blend ingredienserne sammen til en smørbar masse. Smag til med salt og peber.

Vend jordskokker, æbletern og timian med citronsaften og årstidens salat.

Bag brødene efter anvisning, og stil dem til afkøling.

Skær brødene op, og smør begge dele med grønkålspestoen. Kom jordskokke-salaten på bunden, og læg derefter et lag oksespegepølse på. Læg låget på – og sandwichen er klar til servering.

TIP! Grønkålen i pestoen kan erstattes med 50 g frisk chili. For et ekstra elegant og indbydende udseende kan låget vendes omvendt, så den grønne pesto vender opad.

alt ?:

Pastramisandwich ned grillede peberfrugter og tomater

Det skal du bruge:

Til 10 personer

10 Lyse fuldkornsstykker med havsalt, varenr. 30406547
1 stk. stor rød peber
2 fed hvidløg
100 g mandler
50 g parmesanost
1½ dl olivenolie
½ tsk. salt
2 stk. peberfrugt
10 stk. cocktailtomater
2 tsk. sukker
300 g årstidens salat
50 g radiser i strimler
500 g pastrami i tyndeskiver

Sådan gør du:

Blend rød peber, hvidløg, mandler, parmesanost og olivenolie til en pesto. Smag til med salt.

Skær peberfrugter i strimler, og bag i varmluftsovn ved 200°C i ca. 8-10 min. Halvér cocktailtomater, drys med lidt sukker, og bag tomaterne i varmluftsovn ved 200°C i ca. 8-10 min.

Flæk brødene, og smør med peberfrugtspesto.

Fyld med salat, radiser og pastrami. Pynt med grillede peberfrugter og tomater. Skær brødene diagonalt.

Inspiration til Kantiner nr. 1-2016

Vi har sat sundhed på menuen og guider dig til en kantinemenu med masser af vitaminer i vintermånederne.

Få sunde serveringstips, grove idéer til dit brødsortiment og spændende indsigter fra Hjerteforeningen.

God læselyst!

  • Sundhed med stil

    Vi guider dig til vintermåneder, der står i sundhedens tegn.

    Læs mere
  • En sund snak med Hjerteforeningen

    Vi har besøgt Hjerteforeningen til en snak om sunde kantinevaner.

    Læs mere
  • Brød på mærkerne

    Mød et udvalg af vores brød, der bærer Nøglehuls- og Fuldkornsmærket.

    Læs mere
  • Lækre kantineretter med sunde råvarer

    Prøv disse lækre opskrifter - fyldt med sundhed, friskhed og farve.

    Læs mere
Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00