Croissant til brunchen

En lækker hapser til brunchen

En go’ brunch indeholder lidt af det hele – og naturligvis croissanter. Og derfor er specielt vores mini-croissant sortiment perfekt til brunchbuffeten eller tallerkenen. Vores mini-croissanter findes både med og uden fyld, og kan serveres naturel eller med et lille twist, så den får et personligt præg.

Vi har samlet inspiration til hvordan vores croissanter kan supplerer din brunchanretning og derved give dine kunder de bedste valg.

Forberedelse af croissanterne

Lad croissanterne tø i ca. 15 minutter. Bag dem i en forvarmet ovn ved 180grader i ca. 20 minutter og lad dem herefter køle af. Når de er afkølet skæres de op, så de er klar til at blive fyldt og pyntet.

alt ?:
alt ?:

Fyld til brunchcroissanter

Der er mange måder at forvandle en almindelig croissant til et lækkert snackmåltid, som stiller en lille lækker sult, eller som bringer ekstra hygge og nydelse til kaffen. Som inspiration til din forretning har vi her nogle opskrifter på fyld til croissanter, som gør madoplevelsen lidt bedre.

Ostecreme & frugt

200g. Philadelphia Light
100g. finthakket, mørk chokolade
50g. finthakkede hasselnødder
1 tsk. lakridspulver

Purløg og hvidløg

300g. Philadelphia Light
2 finthakket fed hvidløg
1 bundt finthakket purløg
Friskkværnet salt og peber

Blåskimmelost

150g. Philadelphia Light
150g. blåskimmelost
Friskkværnet salt og peber

Ostecreme og stikkelsbær

300g. Philadelphia Light
125g. stikkelsbær
125g. sukker
125g. vand
2 vaniljestænger

Sukker og vand koges op i en gryde. Vaniljestængerne flækkes, kornene skrabes ud og begge dele tilsættes sukkerlagen. Giv stikkelsbærrene et hurtigt opkog i sukkerlagen, og lad den herefter afkøle.

Philadelphia Light blandes med de afdryppede og hakkede stikkelbær. Smag massen til med sukkerlagen fra stikkelbærrene (eller flormelis hvis konsistensen skal være fastere).

Vaniljesyltede havtorn

300g. Philadelphia Light
125g. havtorn
125g. sukker
125 ml. vand
2 stænger vanilje

Kom sukker og vand i en gryde og kog op. Flæk vaniljestængerne og skrab vaniljekornene ud. Tilsæt stængerne og korn til sukkerlagen. Tilsæt havtorn og giv et hurtigt opkog hvorefter lagen afkøles.

Bland Philadelphia Light med de afdryppede og hakkede havtorn. Smag massen til med sukkerlagen fra havtornene (eller flormelis hvis konsistensen skal være fastere).

Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00