Béarnaise Slider Supreme

Sliders med bøf bearnaise, mayo, gorgonzola og 3 slags løg.

Fremgangsmetode

Bearnaise mayo:

Pisk æggeblomme, sennep og eddike sammen og tilsæt olien lidt ad gangen. Fortsæt med at piske indtil alt olie er optaget i blandingen. Tilsæt bearnaise pulver, rør det godt rundt og smag til med salt og peber.

Karamelliserede løg:

Smelt smørret på en varm pande, tilsæt løg og farin og brun løgene til de er smukt gyldne. Smag til med limesaft salt og peber.

Syltede løg:

Bland sukker, eddike salt op peber og giv det et kort opkog. Tilsæt rødløgene og lad det trække på køl et par timer.

Forårsløg:

Skær forårsløgene i tynde strimler og lad dem trække i isvand.

Hakkebøffer:

Form farsen til 10 lige store - men små - bøffer og hak dem på begge sider. Steg bøfferne på en grill over flammerne og krydr dem med salt og peber.

Byg burgeren:

Lun brødene i en ovn efter anvisning, kør dem igennem en båndrister eller varm dem i en brødrister. Smør bollerne med bearnaise mayo, og fyld dem med salat, hakkebøf med gorgonzola, top op med de 3 forskellige slags løg og slut af med bacon.

Bearnaise sliders kan serveres med: Mos, fritter, chili fritter, rodfrugtfritter elle chips, friturestegte løgringe, tortilla chips, eller en god salat.

Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00