Ramsløg og hakkebøf-burger

... med ramsløgspesto, tomat-relish og aioli.

Til hakkebøfferne skal der bruges 1,5kg. friskhakket oksefars fra Dansk kødkvæg samt lidt olie og salt&peber fra kværn. Og til at samle hele værket, skal der bruges 10stk. Caféboller m/ramsløg (50000083).

Fremgangsmetode:
Pisk æggeblommer, sennep og eddike sammen, tilsæt olie lidt ad gangen og pisk til alt olie er optaget i blandingen. Tilsæt knust hvidløg og smag til med salt og peber.

Blend ramsløg, ristede, knuste sesam og olie til en ensartet masse og smages til med salt og peber.

Kom alle ingredienser til relishen i en gryde og kog ind til passende konsistens. Tag timiankviste op af blandingen, smag til med salt og peber. Hvis du gerne vil have en glat relish, kan du bruge en stavblender i blandingen.

Form farsen til 10 lige store bøffer og hak på begge sider, steg bøfferne på en varm grillpande og krydr med salt og peber.

Lun brødene efter anvisning eller kør dem igennem en båndrister. Smør den ene halvdel af bollen med aioli og den anden med ramsløgspesto, fyld med cafésalat og tomat-relish, kom bøffen på og slut af med rødløg.

Kan serveres med: Mos, fritter, chili-fritter, rodfrugtfritter eller -chips, friturestegte løgringe, tortilla-chips eller en god salat.

Opskriften giver 10stk. ramsløg burgere med hakkebøf

Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00