True Rustic

med ovnbagte tomater, gul, grov ketchup, sød sennep og sprøde løgringe.

En ægte gourmet hotdog med ovnbagt tomater, hjemmelavet gul, grov ketchup, sprøde løgringe og sød sennep.

Fremgangsmetode

Find ingredienserne til de forskellige toppings ude til højre og fremgangsmetoderne herunder. Til denne hotdog anbefaler vi desuden en god krydderpølse og vores Royal Durum brød.

Ovnbagte tomater:

Vend tomaterne i en skål sammen med resten af ingredienserne. Læg dem på en bageplade, og bag dem ved 105 grader i min 3 timer. Lad dem herefter køle ned og put dem så i en lufttæt beholder til opbevaring sammen med olie som det dækker tomaterne.

Gul, grov ketchup:

Rist hvidløg, løg og rosmarin af ved høj varme.
Tilsæt de hakkede tomater og vend det rundt et par gange. Tilsæt herefter eddike og honning og lad det små simre i 5 min. Smag ketchuppen til med salt og peber og server den helt kold.

Sprøde løgringe:

Skræl løget. Brug et mandolinjern til at skære det i helt tynde skiver, og læg dem på em plade med bagepapir. Drys med salt og bag løgringene i en ovn på varmluft ved 140 grader i ca. 30 min. til de er helt sprøde. Lad dem køle helt af, og kom dem i en beholder med lidt køkkenrulle i.

Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00