Brunch – det bedste fra to verdener

Foråret er over os, og danskerne valfarter til fortovscaféerne for at nyde god mad og godt selskab i solen. I weekenden er det især caféernes brunch, der trækker fulde huse med den velsmagende blanding af morgenmad og frokostbord.

Det er ikke meget mere end 10 år siden, at brunchen gjorde sit indtog på caféernes menukort, men på rekordtid er konceptet blevet en fast del af dansk madkultur. Ved at tale til både vores madglæde og vores hunger efter hygge er brunchen blevet utrolig populær blandt livsnyderne, syvsoverne og dagen-derpå-folket.

Historisk hygge

Selvom brunchen er relativt ny for os, så har den over 100 år på bagen. Myten siger, at brunchen blev til i England i 1896, hvor festglade unge havde svært ved at sluge den tunge frokost, som blev serveret efter kirke. Siden tog amerikanerne fat, og op gennem 1930’erne blev konceptet gjort populært, da Hollywoods filmstjerner kastede sig over den sene morgenmad. Måske fordi Bloody Marys var en fast del af menuen. I dag er brunchen en vigtig del af de fleste danske caféers forretning, hvor en lettere fordansket version af brunchen går som varmt brød.

Noget for enhver smag.

Selve ordet ’brunch’ er en sammentrækning af ’breakfast’ og ’lunch’. Og det kan ses på de retter, man typisk finder i en brunch. Her er både plads til pandekager og pølser. Laks og müsli. Bacon og brombær. Brunchen har både lidt til den søde tand, lidt til den gnavende sult og naturligvis godt brød til at binde det hele sammen.

Hos Lantmännen Unibake tilbyder vi en bred vifte af brød til din cafés brunch: Rugbrød til den hjemmelavede postej, croissanter til den salte smør, søde sager i tapasstørrelse og godt groft landbrød. Velbekomme.

Læs mere om vores lækre brød til brunch her, og hør hvad, der definerer en god brunch på Café Helmuth i Skive her. Du kan også hente inspiration til at variere din brunchmenu her.

Vidste du, at..

Ordet ’brunch’ er en sammentrækning af ’breakfast’ og ’lunch’

Inspiration til Caféer nr. 2-2015

Kun fantasien sætter grænser, når den perfekte brunch skal sammensættes.

Gå på opdagelse i brunchens verden og få masser inspiration, lækre serveringstips og frisk viden.

  • Brunch – det bedste fra to verdener

    Forårstid er brunchtid. Men hvorfor er brunch så populært?

    Læs mere
  • Bag om brunchen

    Kom på besøg hos Café Helmuth i Skive, og hør hvordan caféejer Rasmus Kjeldsen tilbereder den perfekte brunch.

    Læs mere
  • Brunch til de fire årstider

    Årstidens råvarer er bedre og billigere. Få inspiration til, hvordan du kan sæsonbestemme din brunchmenu.

    Læs mere
  • Ingen brunch uden brød

    Fra croissanter og thebirkes til rugbrød og landbrød. Find de rette brød til din brunch.

    Læs mere
  • Søde tips til din brunch

    Lidt sundt og lidt sødt. Se vores video tips til frisk skyr med granatæble og minispandauer med frisk frugt.

    Læs mere
Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00