Den store bagedag

”Det er to måneder siden, men beboerne snakker stadig om det.”

alt ?:

Vi har besøgt Ulvsund Plejecenter, hvor vi har mødt Anne Dorthe Vanman Jensen, kostfaglig leder hos Vordingborg Madservice, til en snak om ’Den Store Bagedag’. Hør hvordan beboerne, bevæbnet med økologisk rådej, kerner og krymmel, fik mulighed for at bage som i gode gamle dage.

Hvorfor valgte I at deltage i ’Den store Bagedag’

Mange af vores ældre beboere er småtspisende. Det går ud over både sundhed og livskvalitet. På Ulvsund Plejecenter gør vi derfor meget ud at øge madglæden hos de ældre, og det mente vi, at ’Den Store Bagedag’ kunne bidrage til - både ved at vække positive minder og skabe samtale om maden. Men også ved at involvere beboerne aktivt i madlavningen.

 

Hvordan forløb dagen?

Vi lavede simpelthen fælleslokalet om til et stort bagekøkken. Bordene blev dækket til med voksduge, og vi fik en stor ovn fra køkkenet ind. På den måde kunne beboerne følge deres frøsnappere og wienerbrød hele vejen fra dej til færdigt bagværk. Stemningen var høj, og hele plejecenteret duftede af nybagt brød fra morgen til eftermiddag.

 

Hvordan vurderer I arrangementet?

Det var en stor succes, selvom beboerne først ikke troede det var noget for dem. Vi startede med at være tre i fælleslokalet, men sluttede med at være 25. Da de først fandt ud, at de sagtens kunne bage selv med rådejen, blev de meget engagerede og stolte. Og jeg skal love for, at der ikke var nogle småtspisende på plejecenteret den dag. 

 

Hvad fik beboerne ud af dagen?

Det er to måneder siden, men beboerne snakker stadig om det. De skal ikke have mere end et stikord, før de er i gang med at genopleve oplevelserne og smagsindtrykkene. Dagen har bidraget med en masse indhold, samtidig med, at den har åbnet beboernes øjne for, at de kan meget mere, end de troede.

 

Kunne du tænke dig at afholde ’Den Store Bagedag’ hos jer? Læs hvordan her

Inspiration til Modtager- og Storkøkkener nr. 2-2015

Bliv inspireret, når vi sætter fokus på økologi i offentlige storkøkkener. Få fakta om økonomi, indblik i de økologiske fordele, nye serveringstips med økologisk rådej og et kig indenfor hos Ulvsund Plejecenter, hvor bagværk skaber madglæde.

  • Økologi på menuen

    Danskerne siger ja. Regeringen siger ja. Hvad siger I?

    Læs mere
  • "Det er to måneder siden, men beboerne snakker stadig om det."

    Kom på besøg hos Ulvsund Plejecenter og hør mere om, hvordan bagværk skabte madglæde på ’Den Store Bagedag’.

    Læs mere
  • Kan økologi betale sig?

    Økologi er sund fornuft. Men er det også sund økonomi? Få 5 gode tips til at skabe luft i budgettet.

    Læs mere
  • Økologi på den nemme måde

    Færdigbagt. Bake-off. Eller rådej. Hvem siger det skal være besværligt at servere økologisk brød?

    Læs mere
  • Spis brød til

    Økologi til morgen, middag og aften. Se opskrifterne her.

    Læs mere
Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00