Økologi På Menuen

Økologien trives i landets storkøkkener. Siden 2010 er indkøb af økologiske varer mere end fordoblet. Faktisk brugte de danske økonomaer og køkkenchefer intet mindre end 981 millioner kroner i 2013 på gøre menuen lidt grønnere og lidt sundere.


Stor efterspørgsel

Udviklingen skyldes blandt andet, at danskerne efterspørger økologiske alternativer – til sig selv og deres pårørende. Hele 72% mener, at økologi er en god idé i offentlige køkkener, hvis det kan gøres til samme pris. Samtidig presser regeringen på, og Fødevareministeriet har sat et mål om, at 60% af maden i offentlige køkkener skal være økologisk i 2020. Til det formål er der indtil videre afsat 58 millioner kroner til at hjælpe køkkenerne på vej til omlægningen.

God smag i munden – uden at sprænge budgettet

Der er mange gode grunde til at hoppe på den økologiske bølge. Dine kunder slipper for pesticider, kunstige farvestoffer og sødemidler. Og selvom mange forbinder økologi med høje priser, kan det faktisk lade sig gøre at servere lækre økologiske måltider uden at sprænge budgettet.

Sund fornuft

Hos Lantmännen Unibake bakker vi op om udviklingen. Men vi ved også, hvad det kræver af køkkenerne. Derfor tilbyder vi en række økologiske produkter – fra bake-off og færdigbagt rugbrød til rådej – til dig, der vil servere økologisk brød uden besvær.

 

Læs mere om, hvordan du kan spare tid og penge med vores økologiske nyheder her og få inspiration til lækre økologiske brød og kager her. Du kan også blive klogere på, hvordan du kan få økologi og økonomi til at hænge sammen her.


Hvis du vil vide mere om, hvordan du kan søge om støtte til økologisk omlægning, så læs mere her

60% af maden i offentlige køkkener skal være økologisk i 2020.

58 mio. kr. skal hjælpe køkkenerne på vej.

Økologi er sund fornuft

  • Du får mad dyrket uden sprøjtegift
  • Du får rene varer med færre tilsætningsstoffer
  • Økologi er dyrket uden gensplejsning
  • Økologiske dyr har bedre leveforhold
  • Økologi er godt for vores grundvand
  • Økologi giver en rig og ren natur

Inspiration til Modtager- og Storkøkkener nr. 2-2015

Bliv inspireret, når vi sætter fokus på økologi i offentlige storkøkkener. Få fakta om økonomi, indblik i de økologiske fordele, nye serveringstips med økologisk rådej og et kig indenfor hos Ulvsund Plejecenter, hvor bagværk skaber madglæde.

  • Økologi på menuen

    Danskerne siger ja. Regeringen siger ja. Hvad siger I?

    Læs mere
  • "Det er to måneder siden, men beboerne snakker stadig om det."

    Kom på besøg hos Ulvsund Plejecenter og hør mere om, hvordan bagværk skabte madglæde på ’Den Store Bagedag’.

    Læs mere
  • Kan økologi betale sig?

    Økologi er sund fornuft. Men er det også sund økonomi? Få 5 gode tips til at skabe luft i budgettet.

    Læs mere
  • Økologi på den nemme måde

    Færdigbagt. Bake-off. Eller rådej. Hvem siger det skal være besværligt at servere økologisk brød?

    Læs mere
  • Spis brød til

    Økologi til morgen, middag og aften. Se opskrifterne her.

    Læs mere
Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00