5 nemme måder at bruge dine brødrester
Ingredienser
Brug dine madrester på 5 nemme måder, og lav:
- Søde minitærter med rugbrødscrumble
- Rugchips
- Pommes frites af brød croutoner
- Grøn urtedip
- Salat med blandet godt
Det er nemt at bruge sine rester på en fornuftigt og cirkulær måde. Her får du lidt inspiration - men det er selvfølgelig dine rester, der bestemmer, hvad du skal lave.
Søde minitærter med rugbrødscrumble
- Lav en crumble af smuldret rugbrød, hakket mørk chokolade, lidt kakaopulver og rørsukker, samt koldt smør i tern.
- Kom de bær du har i bunden af de små tærteforme, tilføj rugbrødscrumble og top op med pistacie nødder. Bag den i en varm ovn i ca. 15 minutter.
- Tag tærterne ud og tilføj hakket hvid chokolade, stil ovnen på grill og sæt tærterne ind igen, hold øje indtil den hvide chokolade bliver flot brændt.
- Tag de færdige tærter ud og drys med friskrevet økologisk limeskal.
Rugchips
- Kog en fast øllebrød af dit overskudsrugbrød - uden sukker - og tilføj et par spiseskefulde olie.
- Rul øllebrødsmassen ud mellem to stykker bagepapir til en tynd plade, tilføj groft middelhavssalt og din ynglings krydderi og drys med kerner. Bag i ovnen ved 120°C i ca. 1 time.
- Lad den køle af og bræk i mindre stykker.
Pommes frites af brød croutoner
- Skær brødet i stave eller tern vend med en god olie og tilsæt krydderurter og krydderi, samt groft salt.
- Bag i ovnen ved 150°C i ca. 30 minutter til de er sprøde og gyldne.
Grøn urtedip
- Lav en god mayonnaise og tilføj de krydderurter du har i overskud.
Salat med blandet godt
- Lav en frisk salat af fx rucola, grønne asparges og brøndkarse, og riv lidt parmesan og citronskal henover. Top af med brød croutoner eller brødchips af ”halv lyst” brød.