Skæreteknikker

 - det handler om mere end bare en skarp kniv!

Den måde du skærer et brød på, er afgørende for, hvordan den færdigtanrettede sandwich præsenterer sig. Fremfor at skære brødet over på midten, kan du variere med mange alternative teknikker, som løfter det færdige produkt op på et højrer niveau. Nogle skæremetoder tilgodeser fyldet, mens andre fokuserer på effektiv udnytelse af resourcerne. Få inspiration og tips til hvordan du kan skære brødet, så det får et indbydende udseende, passer til fyldet, til buffeten osv. 

Skæreteknikker - for bedre resultater!

Skaereteknikker til brød from Lantmännen Unibake on Vimeo.

Flere skæretips og inspiration

alt ?:

Skråt snit

Skæremetode skrå snit:

Når du skærer brødet skråt igennem, kommer fyldet mere til sin ret. Det giver en flot og indbydende sandwich, når låget lægges på skrå eller på tværs, så man kan se fyldet.
Anbefalede brødtyper: 
Baguettes, Landstykker, Ciabatta, Rustikke produkter

alt ?:

3/4 snit

Skæremetode 3/4 snit:

Skal sandwichen spises ”on the go”, er det en god idé at skære brødet ¾ igennem, så den bagerste del eller bunden stadigvæk er hel. Det gør sandwichen lettere at håndtere, fordi fyldet ikke falder ud.
Anbefalede brødtyper:
Baguettes, Landstykker, Rustikke produkter

alt ?:

Trekant snit

Skæremetode trekant snit:

Lav en flot og spisevenlig sandwich ved at skære en kile ud af brødet. Når sandwichen er fyldt med pålæg og grønt, placerer du det trekantede udsnit på toppen. Alternativt kan du lægge det dekorativt på tallerknen, så fyldet bliver helt synligt.
Anbefalede brødtyper: Baguettes, Rustikke produkter

alt ?:

Tværsnit på langs

Skæremetode tværsnit på langs

Tryl hel tre sandwich ud af ét brød. Lange brød gør det nemt og hurtigt at lave mange sandwich. Skær brødet skråt over i to-tre dele, og skær derefter de enkelte stykker midt over.
Anbefalede brødtyper: Mørkt langbrød, Baguettes, Flutes, Rustikke Produkter

alt ?:

Strimlet låg

Skæremetode strimlet låg

Sandwich låget drejes fra bunden og skæres i ’strimler’ af 1½-2 cm. tykkelse. Disse vendes let i krydret olie på en pande eller i ovn. Når sandwich bunden er tilberedt/fyldt, dekoreres den med strimlerne ovenpå eller ved siden af.

Anbefalede brødtyper: Firkantede sandwich

alt ?:

Klassisk skæremetode

Skæremetode klassisk

Når du bruger små brød som er meget flade, er det bedste at bruge den traditionelle skæremetode, hvor brødet skæres midt over.
Anbefalede brødtyper: Alle produkter

Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00