Sandwich med hellefisk
Ingredienser
- 10 stk. Græskarkerne Sandwich
- 600 g røget hellefisk
- 200 g årstidens salat
- 100 g årstidens kål
Appelsinspread:
- 150 g Philadelphia light
- 1 tsk. mild sennep
- 75 g finthakket rødløg
- 2 spsk. Appelsinsaft
Tranebærsalsa:
- 100 g finthakkede tørrede tranebær
- 1 finthakket rødløg
- 1 finthakket chili
- 2 spsk. finthakket koriander
- Evt. lidt olie
- Pluk den røgede hellefisk i små stykker
- Appelsinspread: Bland Philadelphia light med sennep, finthakket rødløg og appelsinsaft. Rørt godt rundt og smag eventuel til med salt og peber.
- Tranebærsalsa: Vend alle ingredienser med hinanden, så de bliver blandet godt. Tilsæt eventuel lidt olie for at få salsaen til at binde lidt.
- Byg sandwichen: Bag brødene efter anvisning og stil dem til afkøling. Skær de afkølede brød over og smør alle stykker med appelsinspread. Fyld salat og kål i brødene og læg den plukkede hellefisk ovenpå. Top af med tranebærsalsa og læg til sidst toppen på.
Så er der lækker fiskesandwich til 10 personer!
TIP! Skift tranebær ud med klementiner i sæsonen.
Fremfor at skære brødene lige over, kan der med fordel skæres skævt ned i brødet, således det er nemmere at fylde brødet, uden at det hele falder ud. For nærmere inspiration kan du klikke ind til vores inspirationsvideoer, hvor skæreteknikken illustreres.
