Sandwich med scrambled eggs
Ingredienser
- 10 stk. Græskarkernehåndværkere
- 10 skiver lufttørret skinke
- 250 g blandet salat (gerne med babyspinat)
Scrambled eggs:
- 6 stk. æg
- 1 tsk. salt
- ½ tsk. cayenne peber
- 1 spsk. olie
Ovnbagte tomater:
- 15 cherrytomater skåret i halve
- 1 spsk. tørret oregano
- Scrambled eggs: Hæld olien på en pande og tænd for den. Pisk æg, salt og peber let sammen og hæld det på panden. Rør forsigtigt indtil æggemassen stivner og tager farve.
- Ovnbagte tomater: Fordel de halverede tomater på et stykke bagepapir. Drys med oregano og bag dem i en forvarmet ovn ved 190°C i ca. 12-15 minutter. Fordelen ved bagte eller grillede tomater er, at de ikke afgiver væde og derfor ikke gør sandwichen blød.
- Bacon: Fordel den lufttørrede skinke på bagepapir, og bag den i ovnen ved 190°C i ca. 8-10 minutter, så den bliver sprød og lækker. Bag græskarkerne håndværkerne efter anvisning og stil dem til afkøling.
-
Anret sandwichen: Skær brødene over og fyld dem med salat, scrambled eggs, bacon og ovnbagte tomater.
Velbekomme! – sandwichen egner sig både som et frokostmåltid eller som en god start på dagen i morgenbuffeten.
TIP! Se skæreteknikker og andre tips og tricks til at få din sandwich til at se ekstra indbydende ud ved at klikke dig ind i Unibake akademiets univers her.