1. Optø rugbrødet og bag det direkte i den lukkede pose ved 100°C i 30 min. Lad brødet afkøle i den lukkede pose.
2. Bland Philadelphia Light med hvid balsamico, fintrevet citronskal, salt og peber og kom blandingen i en sprøjtepose.
3. Skær tomaterne i kvarte. Skær bunden, toppen og skallen af citronen og skær den i fileter. Pil ægget og skær det i kvarte.
4. Anret salaten og de kvarte æg på det smurte rugbrød. Sprøjt et par "dutter" Philadelphia-mayo på, og anret rejerne ovenpå. Kom lidt mayo på rejerne, og pynt til sidst med citronfileter, tomater, brøndkarse og dild.

Anretningstips: Lav en dejlig æggesalat ved at hakke æggene fint og blande dem sammen med rejer og Philadelphia-mayonnaisen.