Oliventapenade

Fremgangsmetode: Bland alle ingredienser og blend dem til det har en ensartet, gerne lidt rustik, konsistens.

Peberfrugtsalsa

Fremgangsmetode: Bland peberfrugter, rødløg og salt, vend det i olie og spred det ud på et stykke bagepapir. Bag ved 180 grader varme i ca. 12 minutter. Vend den afkølede peberfrugtblanding med citron, paprika, og finthakket chili, hvidløg, oliven.

Grønkålspesto

Fremgangsmetode: Blend alle ingredienserne til de har en ensartet, gerne lidt rustik, konsistens. Stil det på køl og lad det trække i minimum en time.

Gulerødspesto

Fremgangsmetode: Blend alle ingredienserne – undtaget Philadelphia light – til det har en ensartet, gerne lidt rustik, konsistent. Rør det sammen med Philadelphia light og stil det på køl, hvor det skal trække i minimum én time.

Rød pesto-spread

Fremgangsmetode: Skær peberfrugten i strimler, vend dem med olie og salt og fordel dem på et stykke bagepapir. Bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. 12 minutter. Bland de afkølede peberfrugtstrimler med de øvrige ingredienser – bortset fra Philadelphia light – og blend det til det har en ensartet, gerne lidt rustik, konsistent.
Rør det med Philadelphia light og lad det trække minimum en time på køl.

Rødbede-spread

Fremgangsmetode: Blend alle ingredienserne til de har en ensartet, gerne lidt rustik, konsistens. Stil det på køl og lad det trække i minimum en time.

Fedtfattig coleslaw

Fremgangsmetode: Pisk æbleeddike, honning, sennep og salt sammen. Bland det med kål, gulerødder og knoldselleri. Drys med finthakket persille og lad det trække på køl i minimum én time.

Salsa á la Waldorf

Fremgangsmetode: Vend æbleternene med citronsaft, så de ikke bliver brune. Halvér vindruerne og bland alle ingredienserne sammen.

Den grønne spread

Fremgangsmetode: Bland Philadelphia light med de øvrige ingredienser og rør det godt sammen. Stil det på køl, og lad det trække i minimum én time inden servering.