Spread - smør madglæden på brødet!

Ingredienser

Oliventapenade

  • 3 dl sorte oliven uden sten
  • ½ del grønne oliven uden sten
  • 4 fed hvidløg
  • ½ tsk. middelhavssalt
  • 1 tsk. friskpresset citron
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 dl god oliven olie

Peberfrugtsalsa

  • 1 gul peberfrugt i strimler
  • 1 rød peberfrugt i strimler
  • 1 grøn peberfrugt i strimler
  • 1 lille rødløg i små både
  • 1 tsk. middelhavssalt
  • 1 spsk. olivenolie
  • ½ chili, finthakket
  • 2 fed hvidløg, finthakkede
  • 3 spsk. sorte oliven, finthakkede
  • 1 spsk. citronsaft
  • ½ tsk. paprika

Grønkålspesto

  • 200 g grønkål
  • 100 g revet ost
  • 100 g hasselnødder
  • 1 tsk. salt
  • ½ dl god rapsolie
  • 1 bundt friske ramsløg eller 2 fed hvidløg

Gulerødspesto

  • 5 kogte gulerødder
  • 100 g hasselnødder
  • 2 spsk. finthakket timian
  • 1 bundt ramsløg, eller 2 fed hvidløg
  • ½ dl god rapsolie
  • ½ tsk. salt
  • ¼ tsk. friskkværnet peber
  • 1 spsk. æbleeddike
  • 100 g Philadelphia light

Rød pesto-spread

  • 10 stk. soltørrede tomater
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 tsk. olivenolie
  • ½ tsk. middelhavssalt
  • 100 g pinjekerne
  • 2 fed hvidløg
  • ½ rød chili
  • 100 g Philadelphia light

Rødbede-spread

  • 4 kogte rødbeder
  • 100 g kogte, knækkede hvedekerner
  • 1 bundt ramsløg, eller 2 fed hvidløg
  • 1 tsk. solbæreddike
  • ½ bundt friskhakket persille
  • 1 tsk. salt
  • 100 g Philadelphia light

Fedtfattig coleslaw

  • ½ fintsnittet hvidkål eller kinakål
  • 5 revne gulerødder
  • ¼ revet knoldselleri
  • 2 spsk. æbleeddike
  • 2 spsk. honning
  • 1 spsk. sennep
  • 1 stort bundt finthakket persille
  • ½ tsk. salt

Salsa á la Waldorf

  • 200 g vindruer
  • 3 stk. æbler i tern
  • 2 stængler bladselleri i tern
  • 100 g grofthakkede valnødder
  • Friskpresset citronsaft

Den grønne spread

  • 200 g Philadelphia light
  • 2 finthakkede grønne peberfrugter
  • ½ udkernet agurk i tern
  • 1 bundt finthakket persille
  • ½ tsk. groft salt
  • 1 tsk. friskpresset citron

Oliventapenade

Fremgangsmetode: Bland alle ingredienser og blend dem til det har en ensartet, gerne lidt rustik, konsistens.

Peberfrugtsalsa

Fremgangsmetode: Bland peberfrugter, rødløg og salt, vend det i olie og spred det ud på et stykke bagepapir. Bag ved 180 grader varme i ca. 12 minutter. Vend den afkølede peberfrugtblanding med citron, paprika, og finthakket chili, hvidløg, oliven.

Grønkålspesto

Fremgangsmetode: Blend alle ingredienserne til de har en ensartet, gerne lidt rustik, konsistens. Stil det på køl og lad det trække i minimum en time.

Gulerødspesto

Fremgangsmetode: Blend alle ingredienserne – undtaget Philadelphia light – til det har en ensartet, gerne lidt rustik, konsistent. Rør det sammen med Philadelphia light og stil det på køl, hvor det skal trække i minimum én time.

Rød pesto-spread

Fremgangsmetode: Skær peberfrugten i strimler, vend dem med olie og salt og fordel dem på et stykke bagepapir. Bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. 12 minutter. Bland de afkølede peberfrugtstrimler med de øvrige ingredienser – bortset fra Philadelphia light – og blend det til det har en ensartet, gerne lidt rustik, konsistent.
Rør det med Philadelphia light og lad det trække minimum en time på køl.

Rødbede-spread

Fremgangsmetode: Blend alle ingredienserne til de har en ensartet, gerne lidt rustik, konsistens. Stil det på køl og lad det trække i minimum en time.

Fedtfattig coleslaw

Fremgangsmetode: Pisk æbleeddike, honning, sennep og salt sammen. Bland det med kål, gulerødder og knoldselleri. Drys med finthakket persille og lad det trække på køl i minimum én time.

Salsa á la Waldorf

Fremgangsmetode: Vend æbleternene med citronsaft, så de ikke bliver brune. Halvér vindruerne og bland alle ingredienserne sammen.

Den grønne spread

Fremgangsmetode: Bland Philadelphia light med de øvrige ingredienser og rør det godt sammen. Stil det på køl, og lad det trække i minimum én time inden servering.

Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00