Bagel med bolsjebeder og portobello-svampe
Ingredienser
Til 10 personer.
- 10 bagels
- 300 g fementeret bolsjebeder, skåret tyndt på julienne
- 500 g portobello delt i kvarte
- 300 g salat
- 3 store tomater skåret i skiver
- 50 g olie
- Salt og peber
Dressing:
- 100 g persille
- 10 g hvidløg
- 2 spsk. eddike
- 1 spsk. sennep
- 1 dl olivenolie
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
- Vend svampe med olie, salt og peber, og bag dem i ovnen i 15 min. ved 200°C.
- Mens svampene stadigvæk er varme vendes de sammen med bolsjebederne.
- Blend alle ingredienser til dressingen, til den får en cremet konsistens.
- Bag eller rist bagels, del dem på midten, smør med dressingen, kom salat og tomat i bunden.
- Læg et par gode skefulde portebello-svampe og bolsjebeder på, og smør toppen med dressing.
