BBQ Chicken Burger London style
Ingredienser
10 Sweet Potatobuns
200 g salat
200 g sprødt kyllingeskind
BBQ kylling
10 stykker kyllingebryst af 100-120 g
BBQ
20 g paprika
20 g sukker
2 spsk. olie
1 spsk. salt
2 spsk. tomatpuré
Syltede rødløg
300 g rødløg skåret i tynde skiver
2 dl eddike
2 dl sukker
Lidt salt
Dijonmayo
4 spsk. dijonsennep
2 dl mayo
1 tsk. eddike
Fremgangsmåde
BBQ kylling
Bland alle ingredienser til BBQ sammen, vend det sammen med kyllingebrystfileterne og lad det trække i min. 1 time.
Steges på en varm pande ca. 4 min. på hver side. Skæres i 3 stykker på skrå.
Syltede rødløg
Kog eddike og sukker op og tilsæt løg. Koges i 1 min., hæld på patentglas, læg låg på og stil dem på køl.
Dijonmayo
Bland alle ingredienser sammen.
Anretning
- Tø brødene efter anvisning og rist bollerne i lidt smør på skærefladerne, inden burgerne samles.
- Smør over- og underboller med dijonmayo.
- Fordel salat og syltede rødløg på underbollerne.
- Anret med 3 kyllingestykker.
- Læg overbollerne på.