Bradepandebrød med grøntsager

Bradepandebrød fyldt med grøntsager

Ingredienser

1 stk. rådejsplade
200 g revet sødkartoffel
½ dl olie

Sprødt tomat-gulerods crisp:

100 g kartoffelmel
2 modne tomater
150 g gulerod
2 spsk. salt

Optøning og hævning

  1. Kom ½ dl olie i en GN kantine og vend den frosne rådejsplade rundt deri et par gange.
  2. Lad den optø tildækket på køl – gerne natten over.
  3. Tryk eller ælt dejen lidt og lad den hæve tildækket i minimum 2 timer ved stue temperatur - eller natten over på køl og tildækket.

Sprødt tomat-gulerods crisp

  1. Blend alle ingredienserne til det har en ensartet og smidig konsistens.

Bagning

  1. Lav nogle fordybninger i dejen og bag den i ovnen ved 200°C i 20 minutter.
  2. Tag brødet ud og smør et tyndt lag af tomat- og gulerodsblandingen ovenpå. Bag brødet færdigt i ca. 15-20 minutter.
  3. Vend brødet ud på en rist og bag evt. lidt mere for et sprødt brød.

 

TIP: Undgå at brødet brænder på ved at pensle det med æg, eller bag det i en stegeso med låg eller ved dampbagning.

Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00