Økologiske mini rugbrødstærter
Ingredienser
5 skiver frisk øko. rugbrød
100 g øko. gedeost – smuldret
Olie eller smør til formen
Økologisk koriander til pynt
Stuvet spinat
1 kg hakket øko. frisk spinat
100 g finthakkede øko. løg
1 dl økologisk fløde
1 dl Cremet økologisk gedeost
1 tsk. sukker
Salt og peber
Økologisk smør eller olie
Stuvet spinat
- Sautér løgene i olie eller smør
- Tilføj herefter den hakkede spinat og vend det rundt.
- Tilsæt gedeost og fløde og rør det hele sammen til en ensartede masse og lad det simre lidt ved lav varme. Smag til med salt og peber.
Rugbrødstærte
- Læg rugbrødsskiverne mellem 2 stykker bagepapir og tryk dem flade med hånden – eller brug en kagerulle.
- Læg brødet i bunden af en form - enten muffins form eller en lille aluminiumsform, som størrelsesmæssigt passer til én person.
- Tryk brødet godt ned i formen og kom 2 spsk. stuvet spinat ovenpå. Slut af med en lille smule gedeost på toppen.
- Bag tærterne i en forvarmet ovn ved 180°C i 15 minutter.
- Drys dem med groft hakket koriander inden servering.