Restetærte med kartofler og brødlåg
Ingredienser
2 kg kartoffelrester (stegte, kogte, moste - dog ikke friteret)
2 dl fløde
1 dl hele æg
Salt og krydderurter
1 kg fiskerester (fx torsk eller laks)
Brødrester (rugbrød eller franskbrød)
500 g revet ost
Opskriften passer til 1 gn kantine form
- Bland kartoffelmassen sammen med fløde, æg og krydderier til en ensartet konsistens. Hæld det i en gn kantine form.
- Skær fisken i store tern og krydr den med salt og peber - og fordel den udover kartoffelmassen.
- Lav et brødlåg af rugbrøds- eller franskbrødsrester, som du skærer i skiver. Læg skiverne ovenpå kartoffelmassen og fordel osten henover.
- Bag tærten i en ovn ved 180°C i 10-15 min.
NB: Tilføj med fordel grøntsagsrester, fx champignon, peberfrugt eller løg.
