Økosalat med dampet kuller og sour cream
Ingredienser
800 g øko. dampet kuller
1 økologisk agurk
3 økologiske tomater
300 g øko. blandet salat
100 g finthakket øko. rødløg
3 spsk. økologisk olie
Saften fra en økologisk citron
Sour cream croutoner
4 skiver økologisk rugbrød
2 dl creme fraiche
1 dl øko eddike
Salt og peber
- Skær fisken i tern af ca. 4x 4 cm, og skær agurken og tomaterne i mindre stykker.
- Bland tomat, agurk, salat og rødløg sammen i en skål og tilføj olie og citron. Vend det hele sammen og kom de dampede kullerstykker på toppen.
Sour creme brødcroutoner
- Bland creme fraiche eddike sammen i en skål.
- Skær rugbrødsskiverne i 6 eller 8 trekanter og vend dem i den våde blanding. Lad det trække til alt creme fraiche er opsuget.
- Bag herefter brødstængerne i en ovn ved 180°C i 10-12 minutter.
Drys med lidt salt og peber.
