Chokokugler med gulerod
Ingredienser
Chokokugler
3 stk. alm. str. wienerbrød, u/creme
220 g rugbrød
200 g revet gulerod
2 spsk. marmelade, fx abrikos
1 spsk. honning
4 spsk. kakaopulver
Krymmel
100 g kokos
100 g revet gulerod
Opskriften giver 20 kugler af ca. 30-40 gram
Du kan bruge gammelt wienerbrød og rugbrød i forskellige mængder – alt afhængig af dine rester. Bruger du mere rugbrød, skal dejen muligvis tilsættes lidt mere honning for at chokokuglerne får den søde smag.
- Bland alle ingredienserne sammen og rør det til en ensartet masse. Stil det på køl i 2-3 timer.
- Krymmel: Bland kokos og revet gulerod sammen og fordel det på en bageplade med bagepapir. Bag det i en ovn ved 160°C i 20 minutter. Lad det køle af inden brug.
- Rul 20 små kugler af dejen og vend dem i den afkølede krymmel. Stil dem herefter på køl igen eller servér dem med det samme.