Du kan bruge gammelt wienerbrød og rugbrød i forskellige mængder – alt afhængig af dine rester. Bruger du mere rugbrød, skal dejen muligvis tilsættes lidt mere honning for at chokokuglerne får den søde smag.

1. Bland alle ingredienserne sammen og rør det til en ensartet masse. Stil det på køl i 2-3 timer.
2. Krymmel: Bland kokos og revet gulerod sammen og fordel det på en bageplade med bagepapir. Bag det i en ovn ved 160°C i 20 minutter. Lad det køle af inden brug.
3. Rul 20 små kugler af dejen og vend dem i den afkølede krymmel. Stil dem herefter på køl igen eller servér dem med det samme.