Spicy flæskesvær med chili mayo
Ingredienser
400 g flæskesvær
2 tsk. tørret stødt rød chili
Chili mayonnaise
50 g pasteuriserede æggeblommer
1 spsk. dijonsennep
25 g citronsaft
10 g fint salt
½ liter vegetabilsk olie
1 rød chili, hakket
Peber
Opskriften giver 10 små portioner
Flæskesvær
- Kom flæskesværene i en pose og ryst dem grundigt.
Chili mayonnaise
- Kom æggeblommer, sennep, citronsaft, salt og chili i en robot og kør i 1 min.
- Tilsæt olien i en tynd stråle til mayonnaisen begynder at tykne, smag til med peber.
