Chokoladekage med brombær-citroncreme
Ingredienser
600 g Muffindej med chokolade
50 g mørk chokolade
Brombær- og citroncreme
100 g brombær puré
Revet citronskal fra ¼ citron
1 dl flormelis
175 g flødeost fx mascarpone
¾ dl piskefløde
Chokoladekage
- Kom kagedejen i en lille bradepande (15x25 cm) beklædt med bagepapir og bag kagen ca. 20 min. ved 180°C.
- Afkøl og skær kagen til og i 10 små lige store stykker.
Brombær- og citroncreme
- Smag brombærpurén til med flormelis og revet citronskal.
- Tilsæt flødeost og fløde og pisk til luftig creme.
- om cremen i en sprøjtepose.
Anretning
- Smelt chokoladen og kom den i en sprøjtepose.
- Lav 10 små chokolade spiralmedaljer og lad dem hvile til chokoladen er stivnet.
- Pynt kagerne med brombærtoppe fra sprøjteposen samt chokolade spiralmedaljer.
TIP! Evt. kagerester/kanter smuldres og blandes med lidt smeltet chokolade og smages til med romekstrakt og trilles i krymmel til små romkugler.