er blevet tilføjet Lav et katalog Gå til favoritter Luk
Loading...
Tilbage Favoritter Ryd alle
Ingen produkter tilføjet til favoritter
Send katalog til e-mail
Gourmet start med Eggs Benedict

Eggs Benedict

med spinatskyr, ørred og avocado/æblesalat

Ingredienser

  • 10 stk. Salt & peber rundstykker, optøede
  • 20 skiver koldrøget ørred el. laks
  • 10 æg
  • 400 g babyspinat
  • 3 dl skyr
  • 4 modne avocado
  • 4 æbler, skåret i tern
  • 1 tsk. revet peberrod
  • 3 spsk. revet kinaradise
  • Saften fra 1 lime
  • 1 lille bundt purløg, hakket
  • Lidt vegetabilsk olie

Opskriften giver 10 stk. sprøde Eggs Benedict serveringer

Æg

  1. Del æg og hvider i to separate dele.
  2. Pisk æggehvider til skum, tilsæt evt. lidt krydderurter eller revet ost.
  3. Sæt en rund ring på en pande og kom rigeligt af fedtstof på.
  4. Kom 1/3 æggehvide i formen, tilsæt blommen og fyld det sidste æggehvide ovenpå.
  5. Varm nu panden op på middelvarme i 3-4 minutter.
  6. Vend den rundt og giv den 3 minutter mere.
  7. Løsn forsigtigt siderne med en kniv.  Drys med salt og peber.

Øvrige ingredienser

  1. Sautér spinaten i lidt olie 3-4 minutter. Lad spinaten køle af. Hak den, vend den med skyren, og smag til med salt og peber.
  2. Flæk, udsten og skræl hver avocado, mos dem med et piskeris og vend æbler, peberrod, lime og kinaradise i. Smag til med salt og peber. 

Anretning

  1. Varm rundstykkerne efter anvisningen
  2. Skær dem over og fordel ørred, skyr og avocado/æblesalat på bunden, og læg til sidste æg på.
  3. Drys med purløg, anret toppen ved siden af og server straks.
Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00