BBQ kalveribben

1. Snit ribbenen på langs og kom det i en gryde
2. Tilsæt flåede tomater, paprika, sukker og salt og hæld vand i, så alt er dækket
3. Bring det i kog og lad det derefter simre i en times tid
4. Tag kødet op, fjerne alle benene og læg det på køl

Ostecreme

1. Varm fløden i en gryde og tilsæt cheddar og parmesan.
2. Rør rundt til osten er helt opløst i fløden, og tilsæt så mel. Rør rundt i ca. 2 minutter.
3. Smag til med salt og peber inden cremen kommes i en sprøjtepose og på køl i mindst 20 minutter.

Fyldte ribben

1. Læg det kolde kød på bordet, så siden, hvor benene var, vender opad.
2. Fyld alle rillerne med ostecreme, læg dem så i lag af 3 og kom panchattaen rundt om.
3. Læg de fyldte ribben i en rullepølsepresset eller rul det ud først med bagepapir og så film. 
4. Lad de fyldte ben hvile på køl i filmen.
5. 20 minutter inden servering tages kødet ud og bages i en ovn ved 180°C.
6. Skær kødet i skiver, så det passer i burgeren.

Agurkerelish

1. Kom olie på en pande og tilsæt hvidløg, løg, laurbærblade og lakridsrod.
2. Sautér det let og tilsæt så agurketernene - vend det rundt et par gange.
3. Tilsæt sukker og vend rundt et par gange og tilsæt så eddide. Lad det hele simre i 5 minutter. Smag til med salt og peber
4. Hak chilien meget fint og kom det i en anden gryde - giv det er hurtigt opkog.
5. Tilsæt chilien til relishen lidt ad gangen og smag til undervejs. 
   NB! Jo længere tid relishen står, jo stærkere bliver den.

Grov coleslaw

1. Bland mayo, skyr, sennep, sukker og eddike sammen i en stor skål. Smag til med salt og peber.
2. Vend spidskålen og gulerødderne i og lad det trække på køl i mindst 1 time.
   
   

NB! Opskriften giver 10 stk. cremede ribbensburgere