Syltede rødløg:

1. Kog eddike og sukker op og tilsæt løg. Lad det koge under omrøring i 1 min.
2. Kom låg på og lad det trække i 30 min. på køl. smages til med salt og peber.

Cremet spinat:

1. Fløden koges op med salt, og reduceres lidt. Lad det stå og køle lidt af, inden spinaten vendes i.
   NB: Serveres lun.

Grov ketchup:

1. Kom løg, eddike, sukker og hp sause på en pande og kog det ind i 3-5 min. under omrøring
2. Tilsæt tomat og lad det koge yderligere i 5 min.
3. Tilsæt så persille og lad det stå et par minutter.
   NB: Kan serveres kold eller lun.

 Samlevejledning:

1. Lun brioche bollen i 2 min og smør den med ketchup i top og bund.
2. Fyld den derefter med salat, bacon og løg og læg toppen på. Slut af med et spejleæg ovenpå toppen og drys med en gang groft peber.