Salat m. rødløgs- og chokolade vinaigrette

Ingredienser

1-2 rødløg, finthakket
½ dl mørke rosiner, hakket groft
25 g mørk chokolade med mindst 70% kakao, finthakket
1 fed hvidløg, finthakket
2 dl ekstra jomfruolivenolie
1 dl god eddike (balsamico, hvidvin, rødvin, brun ris eller æblecider)
Et meget lille drys vaniljepulver
5-6 dråber fish sauce
Hav- eller stensalt
Friskkværnet, sort peber
Masser af hjertesalat

  1. Bland rødløg, rosiner, hvidløg, chokolade, olivenolie, eddike, vaniljepulver og fish sauce. Smag til med salt og peber.
  2. Jo længere vinaigretten trækker, desto bedre bliver den. Så hvis du har tid til at lave den dagen i forvejen, er det genialt.
  3. Vend salatbladene i så meget af vinaigretten, som din samvittighed tillader dig.

TIP! Du får helt sikkert mere vinaigrette, end du kan bruge til selv mange hoveder hjertesalat. Den gemmer du bare, for den kommer til at smage fænomenalt dagen efter. Ikke bare på salatblade, men også til for eksempel dampede grøntsager, på æbler og pærer eller til kogt kylling.

Mængde: Til fire personer som tilbehør.
Tilberedningstid: 25 minutter – plus trækketid
Holdbarhed: en uge i køleskabet

Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00