Kålpølse med stuvet kål og sennepsbrød
Ingredienser
Opskrifter giver 10 serveringer
10 kålpølser
Sød-salt sennepsbrød
10 skiver groft sandwichbrød
100 g smør
1 spsk. sennep
1 tsk. røgsalt
50 g farin
Stuvet kål
1 kg snittet spidskål
½ kg snittet grønkål
6 dl bouillon
4 dl Flødefraiche 30%
30 g hvedemel
Sukker, salt, peber
1 bdt. dild
- Steg pølserne
Sød-salt sennepsbrød
- Rør smør, sennep, røgsalt og farin sammen og smør blandingen på sandwichbrødskiverne.
- Gratiner i ovnen til sukkeret karamelliserer en anelse og halver diagonalt.
Stuvet kål
- Bring bouillon i kog, tilsæt kål og kog til det er mørt.
- Pisk flødefraiche og hvedemel sammen til en jævning.
- Hæld den i gryden under omrøring og smag stuvningen til med sukker, salt og peber.
