Kartoffeldagens kartoffelmad
Ingredienser
Til 10 personer
5 skiver Økologisk Mørkt Rugbrød
Smør
150 g mayonnaise
100 g rygeost
1-2 tsk. dijonsennep
1 kg kogte ”nye” danske kartofler
10 skiver bacon
100 g løg i skiver
Mel
Olie til fritering
5 radiser
Purløg
- Smør rugbrødsskiverne med smør og halvér dem.
- Rør mayonnaise sammen med rygeost og sennep og smag til.
- Smør det på brødene og læg kartoffelskiverne taglagt oven på.
- Steg baconskiverne sprøde.
- Skær løget i skiver, del i løgringe, vend dem i hvedemel og friter dem i olie til de er gyldne.
- Anret kartoffelmadderne med bacon, friterede løg, lidt ekstra rygeost-mayo, radiser og purløg oven på.
