Kylling supreme burger
Ingredienser
10 stk. Cafébolle med skyr
200 g cafésalat
1 rødløg i skvier
20 skiver bacon
Chili Mayonnaise:
2 æggeblommer
1 tsk. god sennep
1 tsk. æblecidereddike
2 dl god olie
1 chili, finthakket
Salt og peber fra kværn
Ananas relish:
1 dåse ananas i tern
Saften af 1 dåse ananas
2 spsk. friskpresset limesaft
1 rød chili, finthakket
1 spsk. karry
6 stk. forårsløg, hakkede
2 cm ingefær, revet
½ dl eddike
3/4 dl rørsukker
Salt og peber
Fremgangsmetode
- Chili mayonnaise: Pisk æggeblommer, sennep og eddike sammen og tilsæt olien lidt ad gangen. Fortsæt med at piske indtil alt olie er optaget i blandingen. Smag til sidst mayonnaisen til med salt og peber.
- Ananas relish: Bland karry og lime sammen i en gryde, tilsæt de øvrige ingredienser og lad blandingen koge ved svag varme i ca. 10-15 minutter. Dræn herefter relishen til den har den ønskede konsistens til servering.
TIP! Hvis du ønsker en fin relish, kan du bruge en stavblender til sidst. - Byg burgeren: Steg 10 kyllingefileter på en gril eller en grilpande og krydr dem med salt og peber.
Lun brødene i en ovn efter anvisning, kør dem igennem en båndrister eller varm dem i en brødrister. Smør bollerne med chili mayonnaise, og fyld dem med salat og kyllingefileter, top op med ananas relish og rødløg og slut af med 2 stykker sprødt bacon.
TIP! Kyllingeburgeren kan serveres med: Mos, fritter, chili fritter, rodfrugtfritter elle chips, friturestegte løgringe, tortilla chips, eller en god salat.
