Dag 1

1. Tø bollerne op på køl natten over.

Dag 2

1. Tag bollerne ud fra køl og lad dem stå til de har stuetemperatur.
2. Skær bollerne over i 2 (á ca. 40 g hver).
3. Pensl/dyp dem i lidt vand og drys dem med græskarkerner eller andet drys. Lad så bollerne hæve tildækkede og lunt til de har dobbeltstørrelse.

4. Bag bollerne i forvarmet ovn ved 190°C i ca. 10 minutter.

Servér bollerne lune med lidt smør rørt med revet økologisk appelsinskræl.