Fladbrød med kål, ribs og revet tofu
Ingredienser
Til 1 fladbrød
1 stk. Groft landbrød (rådej)
300 g revet tofu
Bær og kål efter sæson, her er anvendt:
400 g fintskåret marinerede rosenkål
250 g friske ribs
Dag 1
- Tag rådejen op fra frost og lad det optø på køl natten over.
Dag 2
- Rul rådejen ud til en passende størrelse – enten oval, rund eller firkantet.
- Lad dejen hvile i 2 til 3 timer og forbag den herefter i ca. 10 minutter ved 200°C.
- Tag brødet ud af ovnen og tilføj bær, kål og revet tofu. Bag brødet yderligere i 10 minutter ved 200°C.
Fladbrødet er klar til buffeten når den tages ud af ovnen.
TIP! Rådej har mange anvendelsesmuligheder og fungerer bl.a. også rigtig godt som et focaccia madbrød.
________
Grønt tip:
Optø, form, fyld, bag og server.
Kun fantasien sætter grænser for lækre buffetbrød på den grønne måde. Her med grønt, frugt og en anelse tofu.