er blevet tilføjet Lav et katalog Gå til favoritter Luk
Loading...
Tilbage Favoritter Ryd alle
Ingen produkter tilføjet til favoritter
Send katalog til e-mail

Retro Ribbensteg Supreme

En rigtig retroburger med ribbensteg, rødkåls relish og råsyltet agurkesalat - en madoplevelse, der tager dig tilbage til de gode gamle dage.

Ingredienser

10 stk. økologiske focacciaboller med rosmarin 
10 skiver økologik ribbensteg af god kvalitet
200 g økologisk cafésalat

Hjemmelavet mayo med grov sennep: 

2 økologiske æggeblommer
1 tsk. god økologisk sennep
1 tsk. æblecidereddike
2 dl god økologisk olie
Salt og peber fra kværn

Rødkåls relish:

½ økologisk rødkål, fintsnittet
2 økologiske appelsiner i tern
Fint strimplet skal fra de to appelsiner
2 økologiske løg, finthakket
2 dl rørsukker
2 dl eddike
2 kanelstænger
Salt og peber fra kværn 

Råsyltet agurkesalat:

1 økologisk agurk, skåret i tynde skiver
1 dl økologisk rørsukker
1 dl æblesidereddike
Salt og peber fra kværn

Fremgangsmetode

  1. Hjemmelavet mayo med grov sennep: Pisk æggeblommer, sennep og eddike sammen, og tilsæt olien lidt af gangen. Fortsæt med at piske til alt olie er optaget i blandingen. Smag mayonnaisen til med grov sennep, salt og peber.

  2. Rødkåls relish: Bland sukker, eddike, salt og peber sammen i en gryde og giv det et kort opkog. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad det simre i en halv time. 
    Relish’en kan drænes og bruges som den er eller blendes til en jævn masse med en stavblender. 

  3. Råsyltet agurkesalat: Bland eddike, sukker, salt og peber godt sammen og tilsæt agurkeskiverne. Lad det så trække på køl nogle timer.

  4. Byg burgeren: Lun brødene i en ovn efter anvisning, kør dem igennem en båndrister eller varm dem i en brødrister. Smør bollerne med mayo, fyld dem med årstidens salat og ribbensteg, og top op med rødkøls relish og råsyltet agurk.

TIP! Ribbenstegsburgeren kan serveres med: Mos, fritter, chili fritter, rodfrugtfritter elle chips, friturestegte løgringe, tortilla chips, eller en god salat

Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00