Rugbrødsmadpandekager
Ingredienser
50 g tørt rugbrød
50 g hvedemel
3 æg
1 tsk. bagepulver
½ tsk. salt
2 ½ dl letmælk
2 spsk. rapsolie
- Blend rugbrødet til det er helt fint og ensartet og hæld det over i en skål. Bland hvedemel og bagepulver i og rør lidt rundt. Pisk blandingen sammen med salt, æg og mælk med en elpisker. Rør olien i og lad dejen stå ½-1 time på køl. Rør den herefter igennem igen.
- Kom lidt olie på panden til de første pandekager og steg pandekagerne et par minutter på begge sider.
- Pandekagerne er egnede til både kød- og vegetarfyld.