Sommer pizza bagt på rugbrøds-rådej
Ingredienser
- Økologisk Solsikke rugbrød - alle varianter af rugbrøds rådej kan bruges
- 1 dl pesto
- 5 nye kartofler i skiver vendt i olie
- 4 danske tomater i skiver eller både
- 200 g frisk mozzarella
- 1 spsk. friskhakket oregano
- 100 g spinat
- Salt og peber fra kværn
- Tø dejen efter anvisning.
- Del dejen i to eller fire lige store dele, og rul dem ud til cirkler.
- Fordel kartoffelskiverne på dejen, drys med salt.
- Stil pizzaerne til hævning et lunt sted eller i raske skab til 3 x størrelse.
- Bag pizzaerne ved 230°C gerne på bage sten i ca. 10 minutter.
- Pynt pizzaerne med pesto, tomater, mozzarella og frisk spinat og oregano, salt og peber
- Servér med en god salat til