Signaturfyld

5 nemme signaturfyld til sandwich

Ingredienser

Marinerede rødder med grov sennep & hvidløg

500 g blandede rodfrugter (fx gulerod og pastinak)
1 dl eddike
1 dl vand
100 g sukker 
2 spsk. grov sennep
2 fed hvidløg, knust
4 stilke timian

Syltede rødløg

5 rødløg, skåret i ringe
1 dl æbleeddike
1 dl vand
100 g sukker
2 stilke rosmarin
5 stk. hel stjerneanis

Tomat salsa

10 stk. modne tomater, skåret i tern
3 forårsløg, snittet fint
2 stk. lime, saft
2 spsk. akaciehonning
5 fed hvidløg, knust
2 stilke rosmarin
Salt og peber

Friskost med hvidløg & parmesan

5 dl friskost
1 dl mayonnaise
4 fed hvidløg
1 dl fintrevet parmesanost
Salt og peber

Syltede agurker med fennikel & peber

1 stk. agurk
1 dl vand
100 g sukker
1 tsk. fennikelfrø
3 tsk. blandede peberkorn, rosa, sorte og hvide

Opskrifterne giver 10 små portioner af signaturfyldet

Marinerede rødder med grov sennep & hvidløg

  1. Skræl rodfrugterne og skær dem i tynde bånd på langs, brug en mandolin eller en tyndskræller.
  2. Kog eddiken op med vand, sukker, sennep og hvidløg.
  3. Hæld den varme lage over rodfrugterne og lad dem trække på køl i en tæt container.

Syltede rødløg

  1. Kog eddike og vand op, tilsæt sukker, rosmarin og stjerneanis og rør til sukkeret er opløst.
  2. Tilsæt løg, kog op og afkøl i lufttæt container.

Tomat salsa

  1. Vend alle ingredienser sammen, kog op og lad simre 5 min.
  2. Afkøl og smag til med salt og peber.

Friskost med hvidløg & parmesan

  1. Alle ingredienser røres sammen og smages til med salt og peber.
    NB: I stedet for parmesanost kan du røre pesto, friske krydderurter, sennep, citron, ketchup eller paprika med friskosten. 

Syltede agurker

  1. Skær agurken i skiver, brug f.eks. en mandolin. Læg skiverne i en bakke og drys saltet over.
  2. Kog eddike og vand op, tilsæt sukker, fennikelfrø og peberkorn, rør til sukkeret er opløst.
  3. Kom agurkerne i en tæt container og hæld lagen over. Opbevares på køl til servering.
    NB: I stedet for fennikelfrø kan du tilsætte laurbærblade, lakridsrod, citronskal, honning, koriander, peber eller hvidløg til lagen.
Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00