Sommermuffins med jordbær og hyldeblomstsukker

Sådan gør du

Hyldeblomstsukker

1. Tør hyldeblomsterne i en ovn ved 100°C i ca. 4 timer. Pil derefter alt det grønne fra og bland de tørrede hyldeblomster med rørsukkeret.

Sommermuffins

1. Tø rådejen efter anvisning.
2. Kom rådejen op i en gourmetbakke og tilsæt jordbær, fløde, honning og æg. Bland/hak det hele sammen med en dejspartel.
3. Fordel blandingen i muffins forme (ca. 20 stk.), og drys med hyldeblomstsukker og nøddeflager.
4. Stil de færdige muffins til hævning et lunt sted eller i raskeskab til 3 x størrelse.
5. Bag muffins’ne ved 190°C i ca. 15 minutter.