Hjemmelavede sprøde hash browns

Ingredienser

1,2 kg kartofler
40 g salt
2 dl vand
½ dl olie 

  1. Skræl og riv kartoflerne
  2. Bland de revede kartofler med vand og salt og lad det trække i mindst 60 min.
    Skyld herefterne kartoflerne i koldt vand.
  3. Bland så kartoflerne med olie og pres dem godt ned i en bradepande med bagepapir.
  4. Bag dem ved 150°C i 65 minutter
  5. Lad dem bradepanden med kartofler køle af og læg den på køl under pres, indtil den er helt kold
    NB! Det er vigtigt med noget vægt ovenpå for at presse det godt sammen.
  6. Tag herefter forsigtigt kartoffelpladen ud af formen, og skær den til stænger på ca. 1,5x10 cm.
  7. Sæt kartoffelstængerne på køl igen, og varm imens olien op til 180°C.
  8. Kom kartoffelstængerne i  - ca 100g. pr. 1 liter olie.
  9. Tag kartoflerne op når de er gyldne og læg dem til afdrypning.
    Drys dem til sidst med salt. 

Så har du lækre og sprøde hjemmelavede hash browns som tilbehør til 10 personer.

Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00