Fremgangsmetode:

Find ingredienserne til de forskellige toppings ude til venstre og fremgangsmetoderne herunder. Med afsæt i nordiske madtraditioner anbefaler vi desuden vores smør-bagte brioche brød samt en kraftig pølse til denne gourmet hotdog, hvilket vil indkapsle den fyldige smag fra mayonnaise-cremen.

1. Majs og asparges creme: Bland alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber.
   
   
2. Syltede rabarber: Sæt sukker, salt, peber, laurbær og eddike over at koge til en syltelage i 10 min. Kom rabarberstrimlerne eller skiverne i en skål og hæld lagen henover. Lad det trække og afkøle i minimum 2 timer.
   
   
3. Sprøde løgringe: Skræl løget. Brug et mandolinjern til at skære det i helt tynde skiver, og læg dem på em plade med bagepapir. Drys med salt og bag løgringene i en ovn på varmluft ved 140°C i ca. 30 min. til de er helt sprøde. Lad dem køle helt af, og kom dem i en beholder med lidt køkkenrulle i.
   
   
4. Saml hotdoggen med brød, pølse og toppings.