Svampepostej

1. Skær champignon i skiver og steg dem gyldne og møre i smør sammen med hakket løg.
2. Steg baconskiverne sprøde ved lav varme, afdryp og knus dem fint.
3. Hak de stegte champignoner fint, og rør dem sammen med leverpostej, bacon og cremefraiche. Smag til med salt og peber.

Rødbedekompot

1. Skær de kogte rødbeder i meget små tern og kom dem i en gryde sammen med eddike, sukker, peberrod og rødløg.
2. Lad det koge til væden er kraftigt reduceret og rødbederne er super møre.
3. Afkøl helt.

Anretning

1. Smør postejen på de halve skiver brød evt. uden skorpe og top med rødbedekompot. Pynt evt. med lidt brøndkarse eller kørvel.