INGEN JUL UDEN FLÆSKESTEGS-BURGER! Her i en populær og fyldig version med vores cafebolle med sesam, med fuld smæk på julesmagen. Prøv den også i en blød smørbagt briochebolle.

Stegen:

1. Snit flæskestegen på kryds og tværs i små ”ruder”. Krydr den med hele nelliker og laurbærblade, og drys med salt og peber.
2. Steg den i ovnen ved 180°C i 45-60 minutter - alt efter tykkelse. 
3. Skær den i passende skiver. 

Kålen:

1. Kom alle ingredienser på nær rødkålen i en gryde og giv det et opkog.
2. Tag gryden af varmen og sigt eddikelagen henover rødkålen.
3. Lad den trække på køl i minimum 2 timer. 

Agurken:

1. Vend agurkeskiverne i salt og lad det trække i en time. Skyld dem herefter i koldt vand.
2. Kom eddike, sukker, dild, salt og peber i en gryde og giv det et opkog. Hæld det herefter over agurkerne og lad det trække på køl.

Mayoen:

1. Rør nelliker og vand sammen og derefter sammen med mayonnaisen.
2. Lad den trække på køl.

Salaten:

1. Kom alle ingredienserne i en skål og vend det godt sammen - smag til med salt og peber. 

Anretningen:

1. Gril, varm eller rist burgerbollerne efter anvisningen og smør både bund og top med nellikemayo.
2. Drys lidt små, sprøde flæskesvær på toppen og fyld bunden med salat, flæskesteg, og agurkesalat.
3. Læg burgeren sammen og servér den lun – evt. med lidt rødkålssalat til.