Den stenovnsbagte succes fortsætter

Hemmeligheder fra stenovnen

Lige siden det gamle Egypten har man bagt brød i stenovne. Men hvad er egentlig hemmeligheden bag denne bageteknik med flere tusinde år på bagen?

Vi har anvendt den ældgamle metode i vores topmoderne bageri – og vi har hurtigt erfaret stenovnens egenskaber, når det handler om at levere bagværk af højeste kvalitet.

Den kraftige varme fra ovnens glohede stenplader gør, at brødet hurtigt danner en kraftig skorpe, mens fugten bevares inde i krummen. Resultatet er brød med et flot rustikt udseende, en længere holdbarhed og en konsistens, der kombinerer det sprøde og saftige.

 

Den kraftige varme fra ovnens glohede sten giver brødet en helt særlig karakter: en knasende sprød skorpe og en silkeblød krumme.

Vidste du, at…

  • den kraftige skorpe og den saftige krumme giver stenovnsbagt brød en længere holdbarhed end andre brødtyper?
  • det er de høje temperaturer fra stenovnen, der giver brødet en sprød skorpe med et flot, rustikt udseende?
  • vi har mere end 40 medlemmer i vores stenovnsbagte familie?

 

Klar til en fagsnak om brød?

Vi vil meget gerne mødes til en kop kaffe og en snak om brød, så vi sammen kan finde det sortiment der matcher dig.

Du finder nemt din nærmeste salgskonsulent, så I kan aftale et møde.

Find din salgskonsulent her
Kontakt os
Kontakt

Lantmännen Unibake Danmark
Oensvej 28 - 30
8700 Horsens, Danmark

 

 

+45 76 28 50 00